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乳品消费信心增强 国人越来越爱喝国产放心奶

《2019祖【国】奶业质量报告》显示,奶牛养殖效益回升,乳品消费信心增强——
【国】【人】越【来】越爱喝【国】【产】放心奶
【经】济报·祖【国】【经】济网记者 乔金亮

【前】【发】布【的】《2019祖【国】奶业质量报告》显示,随【着】奶业转型升级【进】【一】步加快,【行】业集【中】度【不】断提升,奶业20强企业乳制品销售额已占【全】【国】近七【成】。【同】【时】,奶牛养殖效益回升,达【到】每头牛【年】均利润3000元【的】正常水平。现代奶业格局初步形【成】,【国】【产】品牌越【来】越【得】【到】消费者认【可】——

11月27,祖【国】奶业D20(20强)峰【会】【在】【上】海举【行】。峰【会】【发】布【的】《2019祖【国】奶业质量报告》显示,今【年】1月份至10月份,【全】【国】【生】鲜乳【产】量【同】比增【长】5.6%,乳制品【产】量【同】比增【长】8.3%。奶牛养殖效益回升,达【到】每头牛【年】均利润3000元【的】正常水平,单【产】9吨【的】奶牛利润达4000元。【国】【产】乳品消费信心增强,市场占【有】率【进】【一】步提升。

祖【国】【工】程院院士、祖【国】奶业协【会】【会】【长】李德【发】【说】,【我】【国】奶业供给【能】力【和】【产】品质量稳步提升,现代奶业格局初步形【成】,质量安危监管【成】效明显。【在】促融合、强创货币【的】引领【下】,奶业振兴迈【出】坚实步伐。随【着】消费理念改善、【产】品结构调整、城镇化推【进】,将【来】乳品消费必将持续增【长】,奶业【发】展【前】景广阔。

谋转型

20强共拿【下】近七【成】市场

目【前】,【我】【国】【人】均乳品消费量34.3公斤,比2000【年】增【长】【了】3倍。【从】【过】【去】排队“凭票订奶”,【到】如今市场【上】【种】类齐【全】供应充足,乳制品已【成】【为】【人】【们】【的】常消费品。【在】【一】些【三】四线城市,【过】【去】备受冷落【的】奶酪【也】越【来】越【多】【出】现【在】餐桌【上】。【在】江西省赣州市【定】南县【的】【小】曦奶铺店内,【一】群孩【子】【用】鲜奶制【作】【出】各类饮品【和】奶酪,店【主】陈【小】曦告诉记者,现【在】各类手【工】奶制品很受消费者欢迎。

农业农村【部】奶及奶制品质量监督检验测试【中】心【主】任王加启表示,【我】【国】奶业转型升级达【成】【了】货币跨越。2018【年】,【全】【国】奶牛规模养殖比例达61.4%,规模牧场【全】【部】达【成】【了】机械化挤奶;奶牛平均单【产】7.4吨,单【产】9吨【以】【上】【的】高【产】奶牛超【过】200万头。【主】【要】乳品企业【的】加【工】装备【和】技术水平均达【到】世界先【进】水平,规模牧场【生】鲜乳质量达【到】【发】达【我】【国】水平,【多】【个】企业【的】【多】款【产】品获【得】世界【大】奖。

随【着】奶业转型升级【进】【一】步加快,【行】业集【中】度【也】【在】提升。目【前】,奶业20强企业乳制品销售额2350亿元,占【全】【国】乳制品销售总额【的】69%;【自】建牧场奶牛存栏172万头,占【全】【国】奶牛存栏量【的】17%;【生】鲜乳收购量1833万吨,占【全】【国】【生】鲜乳收购总量【的】58%。农业农村【部】副【部】【长】【于】康震【说】,近【年】【来】【一】些企业深耕区域市场,深受当【地】消费者信赖,【发】展势头强劲。【一】些企业【从】区域走向【全】【国】,【生】【产】【和】销售【不】断扩【大】,【行】业影响力【不】断增强。【一】些企业【还】【从】【国】内走向世界,【在】【国】外布局奶源基【地】【和】乳品加【工】基【地】。

李德【发】认【为】,【在】奶业稳【定】【发】展、【产】业转型升级【的】【同】【时】,【也】存【在】困难【和】挑战,【主】【要】包括【产】品供需结构【不】平衡、【产】业竞争力【不】强、消费培育【不】足等突【出】【问】题。【我】【国】市场监管总局食品【生】【产】司市场稽查专员毕玉安表示,目【前】乳制品【行】业存【在】【大】【而】【不】【全】、【产】业布局【不】合理、【产】品供需【不】够平衡等【问】题。乳制品企业【在】管理模式、【自】【主】创货币、【产】品架构等诸【多】【方】【面】与世界【大】型企业【还】【有】【一】【定】差距。

强创货币

研【发】更【对】路扭转“偏【见】”

奶业振兴【发】展【的】【一】【个】瓶颈【是】比较效益低。农业农村【部】畜牧兽医局【二】级巡视员王俊勋【说】,【从】【生】【产】层【面】【看】,与【发】达【我】【国】相比,【我】【国】奶牛舍饲【的】【生】【产】【成】【本】比较高。养殖【成】【本】比【发】达【我】【国】高40%【到】60%,饲料玉米价格比世界水平高60%,【生】鲜乳【生】【产】【成】【本】居高【不】【下】;【从】消费层【面】【看】,【我】【国】【人】均乳制品消费量仅【为】世界平均水平【的】【三】【分】【之】【一】、【发】展祖【我】【国】【的】【二】【分】【之】【一】、奶业【发】达【我】【国】【的】七【分】【之】【一】;【从】结构【上】【看】,乳制品仍存【在】“【两】【多】【两】少”【问】题,即液态奶【多】、干乳制品少;液态奶【中】,常温灭菌乳【多】、巴氏杀菌乳少。

“创货币【是】奶业【发】展【的】【动】力,需【要】【不】断增强【我】【国】奶业【的】【产】品、技术【和】管理等综合创货币【能】力,加快提升核心竞争力。”【于】康震表示,【要】强化【产】品创货币,加重货币【产】品研【发】,【不】断优化乳制品结构,【大】力【发】展低温乳制品,增加奶酪、黄油等干乳制品【生】【产】,丰富品【种】、提升品质,形【成】差异化竞争货币优势。强化技术创货币,突【出】养殖、加【工】【和】流通等重点领域环节,提高【生】鲜乳【生】【产】、乳制品加【工】储运、质量检测等【方】【面】【的】【工】艺技术,推【进】规模化、标准化【生】【产】。

【工】业【和】信息化【部】消费品【工】业司【二】级巡视员张军【说】,奶业企业【要】稳步开拓乳制品消费市场,【发】挥【国】内【生】鲜乳供应链【的】优势,创货币【发】展【中】高端特色乳制品,促【进】【产】品差异化竞争;【要】继续抓【好】【自】【有】奶源基【地】建设,【有】条件【的】企业【要】【主】【动】走【出】【国】门,通【过】资【本】运【作】提升优质原料供应保障水平;【进】【一】步加【大】【对】【生】物【工】程、酶制剂食品营养【学】等【前】沿【学】科最货币【成】果【的】应【用】,【分】步骤开展【生】【产】线【的】智【能】化改造【和】升级,提高装备【和】包装材料【的】供应保障【能】力。

【在】峰【会】【上】,飞鹤乳业技术研【发】【中】心总监蒋士龙【就】科技创货币【分】享【了】企业【的】实践。【他】表示,【多】【年】【来】,企业持续推【进】【产】业、科研、品牌【的】协【同】创货币。【在】【产】业创货币【上】,扎根东北黄金奶源带,构建“农、牧、【工】”【三】位【一】体【产】业集群,创货币【了】乳业【的】【产】业模式;【在】科研创货币【上】,打造四【地】研【发】平台,深耕祖【国】母乳研究【和】【人】群体质研究,拓展【了】乳业科技创货币【的】深度【和】广度;【在】品牌创货币【上】,【以】“更适合”理念扭转【了】婴幼儿奶粉市场选购标准。

促融合

奶农乳企“抱团”步【子】更稳

“奶业【发】展【的】另【一】【个】瓶颈【是】奶荒、奶剩交替【发】【生】现象。”【多】位奶农告诉记者,受【进】口奶粉冲击【以】及乳品加【工】企业与奶农利益联结机制【不】健【全】等因素影响,【过】【去】奶业【生】【产】曾【多】次【出】现较【大】波【动】。【国】外奶牛养殖【和】乳品加【工】【大】【多】【一】体化【发】展;【我】【国】养殖【和】加【工】脱节,奶农处【于】弱势【地】位,【一】些乳企曾【在】奶少【时】抢奶、奶【多】【时】限收拒收。

10【年】【前】,【为】抵御奶业寒冬,宁夏吴忠市利通区黄沙窝村奶牛养殖户决【定】“抱团取暖”,【在】养殖户吴义明带领【下】,【成】立【了】奶牛养殖合【作】社。10【年】间,合【作】社逐步【发】展壮【大】,社员【从】17户【发】展【到】371户。如今,合【作】社奶牛存栏达1.33万头,【产】鲜奶180【多】吨,建【成】标准化奶牛场4【个】。“【从】最初【的】养殖园区统【一】管理模式,逐步【发】展【到】规模场托养托管模式,再【到】社员入股【分】红模式,【我】【们】构建【了】紧密【的】利益联结机制,社员收入【也】越【来】越高。”吴义明【说】。

【上】海市农业农村委员【会】副【主】任王【国】忠介绍,【上】海市实施【生】鲜乳质量第【三】【方】委托检测制度,委托第【三】【方】【对】【生】鲜乳检测,【能】够【有】效增强奶农与加【工】企业【的】关系,提升【了】奶源质量。【同】【时】,【上】海奶业协【会】组织乳品企业【和】奶牛养殖场共【同】参与奶价协商,根据【生】鲜乳第【三】【方】检测结果、乳品市场价格【和】供给关系变化,决【定】【生】鲜乳收购基【本】价格,并实【行】优质优价,确保共享奶业【发】展红利。

据介绍,农业农村【部】、财政【部】印【发】文件,重点支持奶农【家】庭牧场【和】合【作】社【发】展,引导奶农【发】展乳制品加【工】;河南、山东等【地】支持规模养殖场开办【生】鲜乳饮品店,【部】【分】养殖场已取【得】乳制品加【工】许【可】证。【同】【时】,督促乳企严格执【行】合【同】收购,推【动】乳品企业与金融机构联合,【为】奶农提供现金补贴、免息【和】低息贷款,扩【大】奶牛饲养规模。据统计,【去】【年】【以】【来】,乳品企业收奶量增【长】【了】10%左右。

【于】康震表示,奶业【产】业链条【长】、环节【多】,必须建立稳【定】【的】养殖加【工】利益联结机制,达【成】【产】业链【上】【下】游、【产】加销平衡【发】展。【一】【方】【面】【要】促【进】【生】【产】链融合,鼓励乳品企业通【过】【自】建、收购、参股、托管等【方】式加重奶源基【地】建设,提高【自】【有】奶源比例。鼓励奶牛养殖与乳制品加【工】、休闲观光等增值服务结合【起】【来】,延伸【产】业链,提升价值链。另【一】【方】【面】【要】促【进】利益链融合,构建公平合理【的】【生】鲜乳收购秩序,推广【生】鲜乳价格协商【和】【生】鲜乳质量第【三】【方】检测制度,善待奶农、让利养殖端。

乔金亮 【编辑:陈海峰】

鲜乳,奶价,国产品牌,奶农,饮品店

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